Cichorium intybus L., Sp. Pl. 813 (1753). Lectotipo (designado
por Lack, 1977): Europa, Herb. Linn. 962.1 (foto MO! ex LINN). Ilustr.: Cabrera, Fl. Prov. Jujuy 10: 317, t. 132 (1978). N.v.: Achicoria, chicoria, lechuga silvestre, Y; achicoria
común, chicoria, radicchio, G; achicoria, H;
achicoria, radicchio, ES.
Por J.F. Pruski.
Cichorium byzantinum Clementi, C. cicorea Dumort., C. glabratum C. Presl, C. glaucum Hoffmanns. et Link, C. intybus
L. var. eglandulosum Freyn et Sint., C. intybus
subsp. glabratum (C. Presl) Wagenitz et
Bedarff, C. intybus
var. glabratum (C. Presl) Gren. et Godr., C. perenne Stokes, C. rigidum Salisb., C. sylvestre Garsault.
Hierbas
perennes, 0.3-0.8(-1.2) m, el cáudice
y la raíz axonomorfa muy robustos; tallos algunas
veces 1-pocas veces ramificados proximalmente, glabrescentes a hirsutos, los tricomas frecuentemente con la base ancha. Hojas dimorfas,
las superficies generalmente glabras, algunas veces las nervaduras o los
márgenes híspidos; hojas basales y caulinares proximales (6-)10-25(-30) ×
1.5-4(-7) cm, típicamente runcinado-pinnatífidas, de
contorno espatulado u oblanceolado, la base alargado-peciolariforme por 4-6 cm y atenuada, los lóbulos
3-6-yugados, el ápice de los lóbulos frecuentemente rostrado, los lóbulos
proximales bien espaciados, los lóbulos de la mitad de la hoja casi tan anchos
como el seno, el lóbulo terminal generalmente el más largo; hojas de la mitad
del tallo y caulinares distales pocas, generalmente 3-10 cm, lanceoladas u
oblongas, remotas, la base sésil y subamplexicaule,
los márgenes generalmente enteros o remotamente denticulados. Capitulescencia en los 3/4 distales de la planta, solitaria
o 2-4(-8) cabezuelas en agregados axilares sésiles, los agregados subyacentes a
una bráctea lanceolada de margen entero; pedúnculos laterales 3-6(-13) cm, 2-3
mm de diámetro en el ápice, con 1 cabezuela. Cabezuelas 2.5-3.5 cm de diámetro
(cuando las cabezuelas están abiertas y se miden al través de ápice a ápice de
la corola), generalmente más anchas que altas; involucro 8-12(-16) × 3.5-5 mm; filarios glabros a esparcidamente hirsutos con tricomas estipitado-glandulares o
no glandulares de c. 1(-2) mm; filarios externos
4-6(-8) × 2-4 mm, c. 1/2 de la longitud de los filarios
internos; filarios internos 8-12(-15) × 2-3(-4) mm. Flores liguladas 14-24; corola generalmente azul, el
tubo 1.5-3 mm, el limbo 11.5-19 × 3-5 mm, la superficie abaxial
frecuentemente papilosa distalmente; tecas c. 3.5 mm; ramas del estilo 1.5-2 mm. Cipselas 2-2.5(-3)
mm; vilano de escuámulas 0.2-0.4 mm, aquellas de las
flores internas frecuentemente más largas que las de las flores externas,
generalmente menos de 1 mm, rara vez con la punta aristada. 2n = 18. Áreas alteradas, jardines. G (Nash, 1976: 441); H (Molina R.,
1975: 112); ES (Standley y
Calderón, 1941: 277). Elevación desconocida, probablemente en zonas
montañosas. (Nativa de Eurasia y N. África; introducida en Canadá, Estados
Unidos, México, Mesoamérica, Venezuela, Bolivia, Brasil, Chile, Argentina,
Australia, Nueva Zelanda, Islas del Pacífico.)
Cichorium intybus se espera encontrar en Panamá. Esta especie se cultiva ocasionalmente (como
ornamental, como ensalada de temporada fría o como aditivo para el café) y
algunas veces escapa. Nash (1976) mencionó
que las flores son “algunas veces vendidas en los mercados guatemaltecos,
especialmente en aquellos de Quetzaltenango”. Nash (1976) citó el
nombre común de “escarola” para C. intybus, un nombre común que parece aplicarse correctamente solo al material que
se identificaría como C. endivia. Cullen et al. (2000) listaron “Cichorium intybus subsp. sativum (Bisch.) Janch.” como
la “chicoria” cultivada, pero este nombre no se ha podido rastrear de ninguna
forma.