9. Allium L.
Por J.M. Mullin.
Hierbas bulbíferas, escaposas. Bulbos solitarios o agrupados, tunicados, consistiendo de 1 a varias escamas. Hojas en su mayoría basales, lineares o filiformes, fistulosas o raramente ovadas, envainantes en la base, con olor y sabor de cebolla o ajo. Inflorescencia una umbela terminal con 1-3 brácteas subyacentes más o menos connatas; pedicelos delgados, desarticulados y a menudo bracteolados. Flores de varios colores, no azules, pequeñas, a veces reemplazadas por bulbilos; tépalos persistentes, libres; estambres libres o connatos en la base formando un collar; filamentos a menudo 3-lobados; anteras dorsifijas, introrsas; estilo ginobásico; estigma entero a 3-lobado. Fruto una cápsula loculicida. Aprox. 500 spp. En su mayoría del Hemisferio Norte.
Muchas especies del Viejo Mundo se cultivan como verdura y muchas aparecen en nuestra área como escapadas de los jardines; otras se cultivan como ornamentales. Allium porrum L., planta robusta con hojas lineares y bulbos simples angostos, es cultivada ocasionalmente como verdura (poro, puerro).