61. Triticum L.
Por G. Davidse.
Anuales cespitosas. Tallos simples. Hojas caulinares; vainas con aurículas; lígula una membrana; láminas lineares, aplanadas. Inflorescencia una espiga bilateral, solitaria, terminal; raquis aplanado, articulado o persistente (especialmente en numerosas especies y variedades cultivadas), cada nudo con 1 espiguilla. Espiguillas sésiles, comprimidas lateralmente, con (1-)2-7 flósculos bisexuales y 1-2 rudimentos; desarticulación arriba de las glumas y entre los flósculos; glumas 2, iguales, generalmente más cortas que los flósculos, cartáceas, 5-11-nervias, truncadas, denticuladas o aristadas; lemas cartáceas, redondeadas en el dorso o algo carinadas hacia el ápice, 7-11-nervias, múticas a aristadas desde 2 dientes laterales; páleas un poco más cortas que las lemas, membranáceas, 2-carinadas; lodículas 2; estambres 3; estigmas 2; ovario peloso en el ápice. Fruto una cariopsis sulcada, libre de la lema y pálea; hilo linear. Aprox. 10 spp. Nativo en E. Mediterráneo a Asia central; 1 sp. ampliamente cultivada en climas templados.
La única especie en Mesoamérica es Triticum aestivum.
El centeno, Secale cereale L., ha sido ocasionalmente cultivado en elevaciones altas de Costa Rica (Pohl, 1980). Se distingue fundamentalmente de Triticum, por sus glumas más