4. Brassica oleracea L., Sp. Pl. 667 (1753). Neotipo (designado por Oost et al., 1989): “Brasica maritima arorea seu procerior ramora”, Herb. Sloane 123: 4, derecha (BM-SL!). Ilustr.: Rich, Bot. Soc. Brit. Isles Handb. 6: 85, t. 17 (1991).

Por I.A. Al-Shehbaz y S. Fuentes-Soriano.

Hierbas bianuales, perennes o rara vez anuales, glabras, glaucas. Tallos (30-)60-150(-300) cm, algunas veces carnosos en la base, raíces delgadas. Hojas caulinares basales y más proximales c. 40 × 15 cm, ovadas, oblongas o lanceoladas, los márgenes enteros, repandos o dentados, algunas veces pinnatífidos o pinnatisectos, con 1 a 13 lobos laterales oblongos u ovados en cada lado de la lámina; pecíolo 30 cm; hojas caulinares proximales c. 10 × 4 cm, oblanceoladas, ovadas u oblongas, la base amplexicaule, auriculada o cuneada, los márgenes enteros o dentados, sésiles o subsésiles. Flores en la antesis dispuestas por debajo de los botones florales. Pedicelos en fruto (0.8-)1.4-2.5(-6) cm. Sépalos 8-15 mm, erectos; pétalos (15-)18-25(-30) × (6-)8-12 mm, ovados o elípticos, blancos o amarillo claro, unguiculados, la uña 7-15 mm. Frutos (25-)40-80(-100) × (2.5-)3-4(-5) mm; región valvar (20-)30-75(-90) mm, con 10-20 semillas por lóculo, las valvas con una vena central prominente; rostro (3-)4-10 mm, cónico, sin semillas o con 1(-2) semillas; semillas 1.5-2.5 mm de diámetro. n = 9. Cultivada. Nativa del oeste de Europa; cultivada como vegetal en todo el mundo. Rara vez colectada en Mesoamérica, sin embargo es muy probable que todas las variedades de la especie sean cultivadas en la región (frecuentemente reconocidas como variedades). Estos taxa se diferencian como sigue: