1. Petroselinum crispum (Mill.) Fuss, Fl. Transsilv. 254 (1866). Apium crispum Mill., Gard. Dict. ed. 8, Apium No. 2 (1768). Tipo: no determinado. Ilustr.: Simpson y Orgzaly, Econ. Bot. ed. 2, 292, t. 9.10 (1995). N.v.: Perejil.
Por L. Constance y J. Affolter.
Apium petroselinum L., Petroselinum hortense Hoffm., P. sativum Hoffm.
Plantas 30-150 cm, bianuales. Hojas 2-5 × 1-4 cm, triangular-ovadas, 2-3-pinnadas, los folíolos obovados a lineares, cuneados, groseramente dentados o lobados; pecíolos 10-20 cm; involucro de 1-5 brácteas lineares de hasta 1 cm, o ausentes; radios 8-20, 1-5 cm, subiguales a desiguales; involucelo de 5-8 bractéolas 1-5 mm, linear-oblongas a ovadas, agudas, enteras; pedicelos 2-5 mm. Frutos 2-4 × 1.5-3 mm, ovoides a ovoide-oblongos; carpóforo 2-partido; semillas acanaladas por debajo de los intervalos. Escapada de cultivos. Ch ( Breedlove 15378, DS); QR ( Gutiérrez R. 44, F); B (Balick et al., 2000: 120); G ( Steyermark 35940, F); H ( Standley 22573, F); ES ( Renderos et al. MR-331, MO). 1600-3000 m. (Nativa de Eurasia; cultivada y escapada de Canadá hasta Argentina y Chile.)