Ipomoea batatas (L.) Lam., Tabl. Encycl. 1: 465. 1793;
Convolvulus batatas L.;
Batatas edulis (Thunb. in Murray) Choisy;
B. edulis var.
porphyrorhiza (Griseb.) Ram. Goyena.
Trepadoras perennes; tallos postrados o volubles, algo suculentos pero también delgados y herbáceos, generalmente con raíces en los nudos, glabros o pubescentes. Hojas variables, enteras o dentadas hasta 57-lobadas, cordadas a ovadas, 510 cm de largo y de ancho, glabras o pubescentes. Inflorescencias cimosas a cimoso-umbeladas con pocas flores, o las flores ausentes en algunas variedades; sépalos oblongos a obovados, los 2 exteriores más cortos y abruptamente acuminados o mucronado-caudados, 810 mm de largo, los interiores 1015 mm de largo, generalmente pubescentes o ciliados; corola infundibuliforme, 47 cm de largo, glabra por fuera, pubescente en la base por dentro, limbo lila, garganta más obscura o blanca en algunas variedades. Frutos poco comunes, ovoides, 45 cm de largo y ancho, glabros; semillas redondeadas, 34 mm de largo, glabras, café obscuras a cafés.
Común cultivada y naturalizada en todas las zonas del país; 01300 m; fl y fr octjul; Stevens 5582, 8678; se encuentra en los trópicos y zonas templadas del mundo. Esta especie ha sido erróneamente identificada como I. triloba L. e I. trifida. "Batata".
J.R. Bohac, D.F. Austin y A. Jones. Discovery of wild tetraploid sweetpotatoes. Econ. Bot. 47: 193201. 1993; D.F. Austin, R.L. Jarret, C. Tapia y F. de la Puente. Collecting tetraploid I. batatas (Linnaeus) Lamarck in Ecuador. Pl. Genet. Resources Newslett. 91/92: 3335. 1993.