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Project Name Data (Last Modified On 10/25/2013)
 

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Allium sativum L., Sp. pl. 296. 1753. Ajo.

Bulbo compuesto (con segmentos numerosos o “dientes” unidos por una membrana común) hasta ca. 8 cm de ancho, ampliamente ovoide. Hojas hasta ca. 2 cm de ancho, planas, carinadas, sólidas. Escapo hasta ca. 100 cm. Fls. blanquecinas a purpúreas, a menudo reemplazadas por bulbilos.

Bosque húmedo, muy húmedo y pluvial, producto alimenticio común, 1000–1800 m; vert. Carib. Cord. Central (Zarcero; Volcán Irazú), Valle Central (Cartago). Fl. jul. Probablemente nativa de S Eur.–cent. Asia, cult. Can. y EUA, S Méx. (Chis.)–Hond., CR, Col.–Perú, Arg., Alemania, S África, China, etc. (L. Flores 78, CR)

Las plantas del ajo son fáciles de reconocer por sus bulbos compuestos (de numerosos “dientes”) y hojas no muy anchas, planas y sólidas. Como la cebolla, su cultivo en CR es más o menos local.

 

 

 
 
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