Cucurbita pepo L., Sp. pl. 1010. 1753.

Hierba suberecta o bejuco rastrero, los tallos ásperamente setosos. Hojas 10–40 × 8–30 cm, suborbiculares, leve o fuertemente 5-lobuladas, de otra forma sinuado-denticuladas. Fls. con la corola amarilla, 55–110 mm. Frs. verde oscuro a anaranjados (y a veces rayados), de tamaño variable, generalmente cilíndricos a elipsoides o piriformes (en CR), con la pulpa amarilla o anaranjada; semillas blancas o café.

Bosque húmedo, cult., ca. 1400 m; vert. Pac. Valle Central. Fl. oct. Nativa de EUA y NE Méx., cult. Can.–Bol., Viejo Mundo. (Hammel et al. 25438; CR, MO)

Se reconoce por su indumento ásperamente setoso, hojas con los lóbulos más o menos rígidos, infls. de una fl. solitaria con la corola amarilla, muy grande, y frs. con la pulpa amarilla.

Los frs. de Cucurbita pepo se venden en todos los mercados de CR; se comen tiernos. Las razas cult. se juntan por Lira Saade (1995) bajo Cucurbita pepo subsp. pepo (Sapayo, Zapallo, Zuchini, Zuquini), la única entidad conocida de CR. La raza del zuquini no es un bejuco rastrero, sino una hierba suberecta, y carece de zarcillos o los tiene muy reducidos.