Oryza sativa L., Sp. pl. 333. 1753. Arroz.
Planta hasta ca. 1.6 m. Hojas con la lígula 0.8–3.1 cm; lámina 22.5–63 cm × 5–23 mm. Infls. 9–28(–31) cm, moderadamente aglomeradas. Espiguillas 7–11 mm, persistentes; lema de flósculos inferiores 1.5–4 mm, la del flósculo superior 7–11 mm, escabrosa, con arista hasta ca. 70 mm, o (más frecuente) sin arista; anteras 0.8–2.4 mm.
Bosque húmedo y muy húmedo, arrozales, a veces escapada en áreas perturbadas, zanjas u orillas de ríos y caminos, 0–200 m; N vert. Carib., cuenca del Río Sapoá, Llanura de Tortuguero (R.N.F.S. Barra del Colorado), vert. Pac., desde vecindad de Puntarenas al S. Fl. ene., feb., ago., set., dic. Nativa de Asia, pero introd. en todo el mundo. (Aguilar 5234; CR, MO)
Oryza sativa es similar a O. glumipatula, pero se reconoce por sus espiguillas persistentes, con la lema del flósculo superior usualmente no aristada.
Esta es una de las especies con mayor importancia económica en la familia, la que, junto con el maíz (Zea mays), forma parte importante de la dieta costarricense.